Bonjour Sly54,
merci pour tes retours concernant ce problème que j'avais sur El Capitan.
La cause, je n'en sais rien, mais effectivement, Safari mangeait toute la mémoire jusqu'à ce qu'il fasse tout planter.
J'ai déplacé le dossier Bibliothèque > Safari sur le bureau, et dorénavant, Safari...