Des nouvelles ici, merci à vous deux pour vos réponses !
Ce petit cmd+R m'a conduit dans les méandres d'Apple. Des méandres que j'avais évité longtemps, d'où mes non mises à jour vers mieux que El Capitan.
Selon moi, le redémarrage sous une copie de l'OS est bloqué parce qu'Apple ne reconnait...