Merci pour ta réponse mais apparament si cela est possible je viens de trouver un tuto du logiciel Isimulate présent sur l'appstore, ce n'est pas tout a fais du grand écran mais le resultat est déja beaucoup mieux qu'un écran d'iphone.
http://www.youtube.com/watch?v=N3Qpd1ycZh4