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J'ai le même Mac, 16 Go RAM et un disque Samsung 860EVO de 1 Tera.
Cela marche très bien.
Je rajoute sous Mojave. J'utilise aussi Win10 dans Parallels.
On peux je pense récupérer les données (ou logiciels) par ethernet en branchant les deux mac mini avec des cables RJ45 sur le même switch (ici la freebox). On peut aussi utiliser l'assistant apple et selectionner ce qu'on veut transferer. Pas besoin du firewire.
N'oubliez pas de faire des sauvegardes.
La solution data et sauvegarde sur deux partitions du même disque est mauvaise.
Que se passe-t-il en cas de panne mécanique du disque?
Il faut séparer les données et la sauvegarde sur deux supports. Ayant essuyé plusieurs pannes de diques durs, j'ai...
A force de mettre et enlever un cable antivol classique de mon powerbook (plus plusieurs tentatives de vol) la fente Kensington était complètement abimée et élargie.
Le nouveau cable ClickSafe de Kensington qui utilise un diabolo fixé sur le mac de façon permanente associé à une rondelle...
Si ce n'est pas trop tard,
J'ai une version cricketgraph 3 sur disquettes au labo. J'ai aussi la version 2 sur ce mac. Je peux essayer de faire une image disque si cela vous est utile.
Mais il faut pouvoir lancer OS 9.
Il est possible d'acheter un des produits de l'offre Apple/mipe au prix affiché et ensuite de customiser le produit. (ajout d'une superdrive ou de memoire supplementaire), au prix du store education.