sous MacOS 10.4.11 je ferais comme ça (si t'es en 10.5 c'est possible que ça change):
Tu ouvres l'utilitaire disque, tu sélectionnes le disque que tu veux partitionner (dans la colonne de gauche). puis tu sélectionnes l'onglet "partitionner".
ensuite tu cliques sur le bouton "options..." : 3...