Attention ! le maco  du dimanche a le discours farceur...
Salut 
ccciolll
Je n'ai pas connaissance d'un procédé qui permettrait de choisir 
a priori, pour 
toutes les applications ouvrables dans un OS, l'espace d'un autre volume comme destination d'enregistrement. Ce, pour 
toutes les sessions d'utilisateurs.
Personnellement > j'ai toujours établi ce type de choix en mode 
per_application : une seule fois dans les préférences de chaque application lancée. Je suis quelqu'un de patient : je lace mes souliers l'un après l'autre à la main chaque fois. Pareillement, je boutonne ma veste bouton à bouton. En plus, je le fais chaque jour. Je n'ai jamais rêvé d'une veste auto-boutonnante non plus que de chaussures auto-laçantes. J'applique cette patience à l'informatique. La répétition ne me gêne pas : au contraire, elle me relaxe.
Paramétrer 
une fois chaque application qu'on ouvre dans une session quant à la destination d'enregistrement des documents créés : ça n'a rien de sorcier puisque de toute façon, les applications en question... on va les ré-ouvrir chaque fois l'une après l'autre à chaque ré-ouverture de session. Alors, pourquoi ne pas prendre le temps (très mince) de choisir une fois la destination d'enregistrement tiens ! cette fois-ci : aujourd'hui, dimanche ?
Sinon, il existe un procédé commode qui consisterait à substituer, en ce qui concerne ta session, au sous-dossier 
Documents de ton compte > un 
lien symbolique pointant vers l'espace du volume de ton DDE parallèle, avec le choix comme cible : un dossier 
Documents inclus dans cet espace > ou l'espace total si tu préférais de ce volume. Et tu pourrais opérer de même pour les autres sessions d'utilisateurs > avec le choix des variations : que le lien symbolique d'une autre session pointe > soit à un dossier spécifique pour cet utilisateur dans l'espace commun du volume du HDD > soit à un dossier partagé collectivement > soit à l'espace total du volume du HDD (selon les conventions familiales de ces utilisateurs).
Pour créer un tel 
lien symbolique > il suffit d'appeler dans le «
Terminal» l'utilitaire 
ln (abrégé de 
link) avec l'option 
-s (
symbolical) dans une syntaxe que je t'illustre par un exemple. Suppose que ton nom de compte dans le volume de l'OS démarré soit 
ccciolll > et suppose que le nom du volume de stockage de ton HDD parallèle à ton SDD soit 
STOCK. Alors tu opères une 
copie préalable dans le volume 
STOCK de ton dossier actuel 
Documents > puis tu 
supprimes de ton compte 
ccciolll le dossier original 
Documents > enfin tu le 
remplaces dans ton compte par un 
lien symbolique au dossier 
Documents copié dans 
STOCK par la commande :
	
	
	
		Bloc de code:
	
	
		ln -s /Volumes/STOCK/Documents Documents
	 
  > la syntaxe générale étant :
	
	
	
		Bloc de code:
	
	
		ln -s [SOURCE] [DESTINATION]
	 
  > tu noteras que je me suis contenté comme un gros fainéant d'indiquer en destination 
Documents > tu te demandes pourquoi ? Car en tant qu'opérateur 
ccciolll du 
shell dans le «
Terminal» > tu es loggé par défaut à la 
racine de ton dossier de compte ccciolll > à quoi bon alors s'embêter à écrire un chemin absolu = 
/Users/ccciolll/Documents puisque tu es déjà loggé a priori at: 
/Users/ccciolll ? Il te suffit donc de mentionner 
Documents et c'est automatiquement compris comme équivalant à : 
/Users/ccciolll/Documents (ah ! on voit bien que c'est dimanche et le dimanche on enfile les 
lapalissades comme des perles...).
Mais il existe un procédé qui (je pense) te satisfairait mieux en garantissant la confidentialité des dossiers de compte > ce serait de copier le dossier 
/Users (
Utilisateurs) complet de ton OS du SSD dans le volume 
STOCK, ce par la commande dans le «
Terminal» :
	
	
	
		Bloc de code:
	
	
		sudo cp -a /Users /Volumes/STOCK
	 
  puis cette opération effectuée > passer (par précaution) dans le «
Terminal» une série de commande rétablissant récursivement l'utilisateur spécifique comme propriétaire sur toute la profondeur de son dossier de compte copié d'après ce modèle :
	
	
	
		Bloc de code:
	
	
		sudo chown -R ccciolll:staff /Volumes/STOCK/Users/ccciolll
	 
  ce qui pour un compte d'utilisateur alternatif 
toto donnerait :
	
	
	
		Bloc de code:
	
	
		sudo chown -R toto:staff /Volumes/STOCK/Users/toto
	 
  et etc. pour tous les comptes - 
occasu (solis).
Cela fait, pour chaque compte d'utilisateur, modifier l'
adresse au dossier de départ qui fait partie de la carte d'identité de l'utilisateur  dans l'OS (ça se fait dans le panneau des 
Utilisateurs et groupes des 
Préférences Système en sélectionnant chaque utilisateur avec la touche 
ctrl tenue pressée > ce qui donne accès au panneau des 
Options avancées > au paramètre 
Dossier de départ > il est possible de naviguer à l'adresse 
STOCK/Users pour choisir d'ouvrir la copie du dossier de départ de l'utilisateur chaque fois comme dossier de départ enregistré.
Il est absolument vital, quand on déporte ainsi les dossiers de départ des utilisateurs loggés dans un volume-Système > sur un volume parallèle > qu'
au moins un utilisateur 
admin possède un 
compte de service dans le 
volume-Système sans aucun déport. Nous dirons donc en exemple un utilisateur intitulé  
admin (mot-de-passe 
admin) dont le compte est 
vide de données et ne sert qu'en cas de pépin pour être sûr de pouvoir ouvrir une session 
admin dans l'OS sans dépendre d'un volume annexe pour un dossier de départ de session ouvrable. Donc créer cet utilisateur auxiliaire de dépannage.
Tout cela effectué : vérifier pour chaque utilisateur que l'ouverture de session se fait bien (sur la base des copies déportées dans 
STOCK/Users des dossiers de compte) > puis 
supprimer les originaux inactifs des dossiers de compte dans le répertoire 
/Users (
Utilisateurs) du volume de l'OS du SSD.
=> tout cela ne paraît compliqué (en apparence) que pour quelqu'un qui n'est pas sensible au mode de fonctionnement fondamental de la 
Logique, qui est la « 
Tautologie » : à savoir, qu'on obtient jamais en 
conséquence que 
la même chose que ce qu'on a loggé dans les 
conditions de départ. « 
Tautologie » étant le mot noble pour « 
Lapalissade »...