Pour les montages c'est plutôt le logiciel qui doit être facile d'usage. Dans ce sens, iMovie (fourni avec le Mac) est très très bien.
Pour ce qui est du camescope, je te conseille plutôt de faire ton choix sur un site dédié à la vidéo (pense aussi à regarder sur
l'Avis des forums si jamais quelque chose apparait), et de revenir ensuite ici avec des idées de modèles pour savoir s'ils sont compatibles (j'ai un pote qui a un Sony DCR-TRV22E qui est reconnu du premier coup par iMovie et qui est pas mal je trouve).