Bon j'ai trouvé une solution sur un site.
Il semble en fait que mon compte soit déjà créé mais que Mail ne le détecte pas.
Il faut alors ouvrir les préférences système, aller dans comptes internet et de supprimer le compte google de la liste.
Ensuite, cliquer sur le logo Google à droite, renseignez vos identifiants, validez.
Cocher ou décocher ce que vous souhaitez synchroniser avec ce compte et cliquez sur done.
La synchro s'effectue, attendre qu'elle se termine avec Mail.
Puis en ouvrant Mail, il ne devrait plus vous demander de configurer un compte et détectera enfin votre compte Gmail !