Ce n'est pas vraiment une bonne idée de passer sur un 500D. Il est déjà un peu ancien, et comme tu semble conserver longtemps ton boitier, autant en prendre un qui soit "up to date" le jour de ton achat.
Regarde plutôt pour un 550D (il utilise le capteur de 18 mégapixels du 700D), un 600D...