Salut TDOhm, sur mon iMac de 2006, j'ai installé ces versions exacte:
Ubuntu 14.04 32bits (Core Duo, donc pas de 64 bits)
Linux Mint 17.3 Cinnamon 32bits
Ubuntu GNOME 15.10 32bits
Fedora 22 GNOME 32bits
Debian 8.2.0 MATE 32bits
Ubuntu MATE 15.10 32bits
Kubuntu 14.04 32bits
Toutes depuis un DVD
Et en tout, j'ai aussi installer OS X 10.4, 10.5, 10.6, 10.7, Windows XP, Vista, 7, 8.1, 10.
Donc voilà x)
Essai d'installer rEFIt, ça pourrais t'aider à booter depuis la clé usb, ou même depuis le DVD.
Après, certain DVD ne fonctionnent pas, j'imagine que tu as vérifier la compatibilité de ton lecteur (Apple->A propos de ce Mac->Rapport Système->Gravure de disques (oui, ça veux pas dire lecture, mais si il les graves, c'est qu'il les lis forcément)
Après, c'est normal, tout dépends ce que t'entends par "partition Mac OS" (si c'est le format Mac OS ou si c'est depuis une partition contenant OS X)
Ça bootera que sur un Linux depuis une partition FAT32 (ou ext2/3/4, mais ça c'est quand ça sera installer) et pas depuis un Linux sur une partition HFS (+).
En espérant que cela à pu t'aider, n'hésite pas à poser d'autre questions
