Toutes les données d'Entourage sont conservées dans un dossier "Identité principale". C'est ce dossier que tu es sensé sauvegarder (si tu tiens à tes données, évidemment) et que tu peux copier (le dossier en entier, bien sûr) pour transférer toutes tes données sur une autre machine.
Ah oui, il se trouve dans ~/Documents/Données utilisateurs Microsoft/Identités Office 2008 et il faut évidemment le copier au même emplacement sur l'autre machine...