Bonsoir et bienvenue,
oui Time Machine sauvegarde aussi l'OS.
Voici un extrait de la page Time Machine du site Mac OSX Facile :
"Comment restaurer l'intégralité de votre système OS X LION ?
Grâce à "Time Machine" vous pouvez restaurer la totalité de votre partition OS X si votre partition OS X principale est défaillante ou si votre disque dur principal est endommagé (dans ce dernier cas, changez le disque dur défaillant avant de lancer la restauration complète).
Attention ! Certains utilisateurs m'ont signalé avoir connu des difficultés pour réaliser cette opération de restauration en utilisant un clavier sans fil. Il leur a fallu alors utiliser un clavier filaire.
Démarrez votre Mac en maintenant la touche "alt" enfoncée, puis sélectionnez la partition "Recovery HD" comme volume de démarrage (voir astuce consacrée à la partition "Recovery HD" sur ce site.
Dans la fenêtre "Utilitaires Mac OS X", choisissez "Restaurer à partir d'une sauvegarde TimeMachine".
Cliquez sur "Continuer".
Sélectionnez votre partition/disque "Time Machine".
Suivez les instructions à l'écran."
A lire :
http://www.osxfacile.com/timemachine.html
Pour la clé USB d'installation, tu peux la faire maintenant, à condition de re-télécharger ML depuis l'Appstore.
Tu peux aussi (plus simple à mon avis) faire un clone de ton DD actuel vers un disque externe, et cloner ensuite du DDE vers le SSD.