je peux alors jeter l'application appleWorks avant de passer à lion ?
Certainement pas. Il te faut convertir tous tes documents avant d'abandonner SnowLeopard (et AppleWorks, par voie de conséquence).
- tous les documents qui n'ont pas particulièrement vocation a être réutilisés, c'est simple, tu les "imprimes" en PDF.
- pour les autres, il te faut en faire des fichiers compatibles avec d'autres outils.
Les textes sont, grosso-modo, récupérables via Pages, tu peux donc faire l'impasse si le chantier est trop important. Même chose pour les feuilles de calcul simples, Numbers pourra les récupérer. Les choses deviennent plus compliquées avec les bases de données pour lesquelles il n'y a aucune compatibilité à espérer. Il faut exporter les données en passant par le format "grille" (ou "table", je ne sais plus) qui peut ensuite être récupérée sur le même principe qu'un tableur, par Bento ou d'autres outils. Pour les dessins vectoriels, je crois que c'est sans espoir (peut-être que Pages les récupère comme "images" figées, je ne sais plus trop) et pour le bitmap c'est à peine mieux.
Pour pouvoir utiliser tes documents dans OpenOffice.org (ou LibreOffice ou encore Office, etc.), il te faut d'abord exporter les documents dans un format "standard" que ces applications pourront ouvrir (.rtf ou .doc concernant les textes, .slk ou .xls pour les feuilles de calcul). Fais quelques essais (les applications citées sont grauites ou proposent une version d'essai), tu pourras vite mesurer l'ampleur de la tâche...
Les choses peuvent peut-être s'automatiser quelque peu via AppleScript (ou Automator) mais je ne sais pas si AppleWorks est très équipé pour fonctionner dans les environnements récents (ça fait quand même plus de dix ans qu'il n'a pas vraiment été mis à jour).