C'est donc ce modèle-là...
Mac Pro "Quad Core" 2.66 (Original) Specs (Mac Pro, MA356LL/A, MacPro1,1*, A1186, 2113): EveryMac.com ...et officiellement le maximum possible est OS X Lion avec un impératif...
...comme mentionné ce sera très limité, impossible d'utiliser le format APFS, la navigation internet sera limitée. Oui, c'est encore un beau boitier, mais c'est tout. De plus, de base il ne possède pas de disque, en installant un SSD ce sera obligatoirement le format Mac OS étendu (journalisé) en Table de partition GUID. Et pour installer au minimum OS X Snow Leopard, il te faudra acheter sur Amazon pour 20 € une clé d'installation toute prête.