Cela dépend de ton utilisation, en ce qui concerne la taille.
N'oublie pas que les ecrans plats ont plus de surfaces que des ecrans CRT de meme taille (un 17' TFT donnera la sensation d' un 19' CRT)
Pour les branchements généralement ca se fait en DVI je crois, voir aussi en VGA pour certains modeles compatibles avec des ordis n'ayant pas encore de prise DVI.
Le branchement en DVI permet un leger gain en vitesse d'affichage par rapport au VGA.
Sinon le standart Apple, c'est le branchement ADC je crois pour leurs TFT (donc si tu n'as pas de prise ADC sur ton mac, tu devras acheter un adaptateur DVI <-> ADC SI ton mac a un adaptateur DVI)
Veille aussi a choisir un ecran qui a un temps de réponse faible (au moins <30 ms), dont l'angle de vision est bon (min 170°) sinon des que tu ne seras plus bien en face de ton écran, il va changer de couleur, et qui a une bon taux de contraste (400:1 c'est bien)
Personnellement j'ai
un ecran EIZO L565 dont je suis extremement satisfait.
A ce qu'il parait le formac Gallery 17 ' est pas mal du tout, mais il coute assez cher.