Bonjour,
Oui c'est possible, mais une sauvegarde est une sauvegarde et il y a tout.
Sur iCloud, tu sauvegardes aussi les applications (la sauvegarde garde les noms et à la restauration, l'iPhone retélécharge directement et automatiquement sur l'App Store tandis que sur iTunes, ça transfère depuis ta bibliothèque d'applications).
Il faut donc mettre "Sauvegarder sur iCloud" dans la configuration depuis iTunes et sauvegarder sur iTunes en faisant clique droit sur l'appareil à sauvegarder (/!\ Attention à ne pas oublier le MdP de la sauvegarde, si activé, sinon elle ne sert à rien).