Je ne sais pas si l'installation avec bootcamp (utilitaires) est nécessaire dans la réponse ci-dessus, pour installer windows.
Pour booter automatiquement sur l'un ou l'autre système, voir préférences système/démarrage et choisir (lorsque tout sera installé).
Un petit logiciel permet (avec bootcamp) de choisir le redémarrage à partir du bureau : Bootchamp.