Curieux, je dois rater quelque chose. Je viens de faire un essai en enregistrant trois lignes de texte dans TextEdit (tout est toujours formaté en texte brut dans les préférences chez moi - Snow Leopard). Ni TextWrangler ni DreamWeaver n'y voient de caractères de contrôle. Et même BlocNotes sous Windows7 ne trouve rien à y redire (tellement qu'il n'y a même pas les retours chariot, juste le texte)C'est très récent (je dirais depuis SnowLeopard) le fait qu'on se retrouve avec des tas de \r \t \p un peu partout
Non, texte edit n'est en aucun cas l'équivalent de bloc note sur M$
il ajoute des car de contrôle et il est difficile d'obtenir un fichier 100% propre (que des caractères + nl / cr)