quelque chose de plus élaboré et à sa place au bar :
# 750 g de fraises
# 1/2 l de vin rouge
# 150 g de sucre
# 1 citron vert
# 1 morceau de cannelle
# 2 clous de girofle
Prélevez et coupez en fines lanières le zeste du citron. Plongez-le 3 min dans de l?eau bouillante, puis égouttez-le et réservez-le. Pressez le citron et filtrez le jus.
Dans une casserole, versez le vin, le sucre, les épices et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min à feu modéré. Ajoutez le zeste de citron, retirez du feu et laissez refroidir.
Lavez, équeutez et coupez les fraises. Mettez-les dans une coupe, décorez éventuellement de menthe, versez le vin filtré et servez.