Dès que vous voyez le chat en question, faites comme si vous ne l'aviez pas vu ; cachez vous à un coin de maison, cahrgez votre fusil, et faites ce que vous devez faire. Emmenez-le chez vous dans le sac des courses; en chemin, saluez les gens comme à l'habitude, et si on vous demande ce que vous faites avec un fusil,répondez que vous allez tirer des taupes.
Une fois chez vous, fermez bien la porte, allez dansle jardin et pendez le chat à un crochet. Ouvrez-lui le ventre, comme vous le feriez à un lapin, et sortez-en tous les boyaux, en réservant le foie. Coupez-lui la tête et donnez-la au chien.
Creusez alors un beau trou dans la neige, et mettez-y le chat que vous recouvrirez de neige. Rentrez à l'intérieur, mettez le foie au réfrigérateur, et allez aux toilettes vous laver les mains comme Ponce Pilate; et puis au bistrot boire un verre. Samedi, allez vous confesser, dimanche, allez communier.
Laissez le chat dans la neige durant huit jours, en veillant à ce qu'il reste bien couvert et que le chien reste bien attaché. Douze heures avant de le passer à la casserole, sortez le de son trou; et quend il sera attendri, pelez-le et lavez-le bien, puis réservez-le pour qu'il s'égoutte un peu.