non il n'y a aucun mode dans photoshop sous MAC qui est en fenêtre complète , occulte , c'est toujours le boxon
remarque simpliste : et si pour quelques instants tu mets ton dock sur la droite de l'écran (ça se fait très vite en passant par le menu pome) ? Et quand tu as finis de travailler sur le bas de cette image, tu remets le dock en bas
le plus simple et de loin c'est des fenêtres de type windows, au moins pouvoir choisirEt encore plus rapidement en faisant un clic secondaire sur l'échelle du dock (celle qui sert à ajuster la taille de celui ci)