J'ai un problème similaire depuis quelques jours uniquement sur Youtube. Flash est désinstallé, Lion est à jour sur mon MBP 15" mid 2010 sur lequel j'ai installé un disque SSD Samsung de 120 Go et le Trim Enabler. Le bouton Plein écran de YouTube ne marche pas, la video est longue à démarrer, et frise tant qu'elle n'est pas totalement téléchargée (barre grise complète). En revanche je n'ai aucun souci sur d'autres sites de streaming video comme Dailymotion.
J'ajoute que ce problème n'est pas propre à cette machine, puisque je constate le même souci sur un autre poste: un Hack sous Snow Leopard.
Si j'étais complètement parano, j'imaginerai bien Google faire chier les utilisateurs de Safari sur son site de Video.
Si quelqu'un a une idée...