Avec feu le Lanchpad, on pouvait réorganiser la position de toutes SES applications préférées, ce que j'ai fait pendant des années en mettant toutes les autres applications dans une autre page.Par expérience j'ai beaucoup de mal à trouver une icône d'application parmi des dizaines, à chaque fois que j'utilise le Launchpad je défile 3 ou 4 fois tous les écrans avant de trouver ce que je cherche. Au moins avec Spotlight je me fiche de savoir où se trouve l'appli, je profite de l'indexation.
Je l'avais mentionné dans plusieurs réponses, par le passé avec le Launchpad, on pouvait avec 2 lignes de commande, agrandir/rétrécir les colonnes des icônes. Avec LaunchNext, c'est prévu dans les réglages...

Comme mentionné, et tout comme toi, chacun a ses petites habitudes, certains utilisent un Trackpad, une Magic mouse, d'autres le clavier ou une souris tierce.