A priori, l'activation d'Office est redemandée à chaque modification du matériel (hardware) d'une machine. Possible qu'il considère chaque lancement de la machine virtuelle comme une modification matérielle. Question à poser à l'assistance Microsoft (ou sur un forum utilisateur Windows ?) à mon avis.
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Note du modérateur (Aliboron aussi) :
En tout cas, rien à voir avec les applications Mac. Donc on va dire que ça peut aller dans le forum "Windows sur Mac", c'est ce qui me semble le plus adapté...