Il me semble, d'après ce que j'ai pu voir, mais je ne sais pas si c'est systématique, que quand c'est un Mac réparé, il est clairement indiqué sur le site d'Apple la mention "réparé".
En dehors du Mac réparé, il y a d'autres raisons que le déstockage, par exemple les retours clients, sans pour autant que le Mac n'ait eu à être réparé.
Mais pour résumer, je pense qu'il ne faut pas trop psychoter avec ça. Si ça ne va pas, Apple permet un retour contre remboursement dans les 14 jours calendaires. Elle n'a aucun intérêt à remettre en circulation un Mac qui entrainerait de la part du client un mécontentement et un retour, ce ne serait pas rentable pour elle puisque tout est à ses frais.