ça peux se faire simplement avec Itune.
- sélection du morceau, com + I ( informations ) , onglet option. sélection début et fin de ce l'on veux , OK ,
dans le menu avancé ( ou clik droit) création de la version..
( ca tu le choisi dans les préférence/général/ réglages d'importation)
et tu as le fichier souhaité , l'original étant conservé tel quel