La bonne astuce consiste à installer le clavier proposé par Florent Pillet sur son site et qui permet d'établir la correspondance entre les touches normales du Mac et leur résultat dans Windows. Du coup, c'est simple pour avoir un @, on tape sur la touche @Quelques touches du clavier ne correspondent pas, c'est pas trop grave. Le + embetant, c'est que je n'arrive pas à trouver où se situe la touche @ ?
C'est sur sa page, en bas à gauche sous le nom "French Mac keyboard layout for Windows v1.1" (dommage que tout soit en anglais sur cette page). Je l'utilise sans souci dans Parallels.
Pour les puristes, il faut savoir que, dans Windows, la touche Alt Gr est un raccourci pour la combinaison Contrôle-Alt. Et dans Parallels, on obtient @ avec la séquence Commande-Option-à (exactement comme dans Windows, en fait). Pour "Commande-Option", je cite de mémoire, n'ayant pas de machine avec Parallels sous la main. C'est peut-être "Contrôle-Option"...