legumes

[Anonyme]

un peu de sérieux SVP

Je te comprends tout à fait : j'ai moi-même quelques répugnances à manger des êtres vivants dont je partage le Q.I. :heu:

service express

 

[supermoquette]

je n'osais pas te le dire :o

en'foi'wé

 

[supermoquette]

ben je sais pas ta l('aire un peu absent

mais nooooooon, je te cuisinais des endives voyons, pendant que je me faisais du jambon (je vais pas manger ces saloperies quand même)

 

[Anonyme]

mais nooooooon, je te cuisinais des endives voyons, pendant que je me faisais du jambon (je vais pas manger ces saloperies quand même)

faites-vous plaisir :o

Charlotte d'endives aux coquilles Saint-Jacques et balsamique

Ingrédients pour 5 personnes : :rolleyes:
? 5 grosses endives, 100 g de chair de poisson, 350 g de coquilles St-Jacques, 30 g de corail, 200 g de crème fraîche, 12 tomates cerises jaunes, 8 brins de ciboulette, 2 tranches de jambon, 30 g de beurre, sel, poivre blanc du moulin, 3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, 5 moules à soufflé

Recette :
? Trier, effeuiller 5 grosses endives et colorer chaque feuille dans du beurre noisette. Laisser refroidir.
? Chemiser 5 moules à soufflé en porcelaine avec ces feuilles d'endives, réserver.
? Mixer 100 g de chair de poisson blanc maigre (merlan) avec 100 g de noix de Saint-Jacques et 30 g de corail (ou 1 oeuf).
? Tamiser, ajouter 200 g de crème et 20 g de beurre en pommade, incorporer 150 g de Saint-Jacques coupées en dés et poêlées.
? Assaisonner avec sel fin et poivre blanc du moulin, dresser la farce dans les moules chemisés, cuire au bain-marie pendant 30 minutes dans un four à 100° .
? Laisser tiédir, démouler une charlotte au centre d'une assiette.
? Disposer 6 feuilles d'endives intercalées de 3 demi-noix de Saint-Jacques poêlées.
? Napper d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Décor :
? tomates cerise jaunes, ciboulette, lanières de jambon.

:rateau:

 

[fanou]

sans les endives ça doit être bon.... :siffle:

 

[bebert]

Charlotte d'endives aux coquilles Saint-Jacques et balsamique

Pinaise, ça doit être bon tout ça ! Je note...

 

[bebert]

Je te comprends tout à fait : j'ai moi-même quelques répugnances à manger des êtres vivants dont je partage le Q.I. :heu:

Rooooh !!!

 

[Anonyme]

Pinaise, ça doit être bon tout ça ! Je note...

enfin un homme de goût

 

[sonnyboy]

sans les endives ça doit être bon.... :siffle:

Ah !!!

On y arrive !!!

 

[eva@hamtaro@eva]

Rooooh !!!

moi je dit que tu regardes trop les simpsons

 

[supermoquette]

moi je dit que tu regardes trop les simpsons

ça se mange comment ca des simpsons?

 

[Modern__Thing]

Avec une Duff© et un donut à la main :love: :love: :love:

 

[eva@hamtaro@eva]

Avec une Duff© et un donut à la main :love: :love: :love:

ala broche
lol

 

[supermoquette]

ala broche
lol

ah? tu as aimé? :love:

 

[supermoquette]

P... une linotte à la broche flambée au Nutella© !
:rolleyes: :siffle: :love: :love:

dis-donc toi? ça te faire rire de me faire marrer le matin quand je suis vaseux tel le silure? :mad:

 

[supermoquette]

[mode hors-sujet on]sinon j'aime pas la salade aux épinards car c'est trop bon :love: [mode hors-sujet off]

 

[bebert]

moi je dit que tu regardes trop les simpsons

J'me taperais bien un morceau de wagner, si possible le rhin gauche.

 

[supermoquette]

oui, mais avec des endives?

 

[pixelemon]

une bonne endive au jeanBa mmmm....

 

[Anonyme]

oui, mais avec des endives?

l'endive ne passera pas :mad: :mad: :mad: