Y'a quoi à manger ce soir ??
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A
al02
Invité
Ce midi, j'ai préparé un lapin au muscat de Rivesaltes. Délicieux ! :love: :love: 
Voici la recette :
Lapin au muscat de Rivesaltes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Attente : 2 h
Cuisson : 40 min
• 1 lapin de 1,5 kg coupé en 8 morceaux.
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de muscat de Rivesaltes
• sel, poivre
Pour la marinade
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 2 gousses d'ail
• 6 feuilles de sauge
• 2 brins de thym
Préparation : 20 min
Attente : 2 h
Cuisson : 40 min
• 1 lapin de 1,5 kg coupé en 8 morceaux.
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 15 cl de muscat de Rivesaltes
• sel, poivre
Pour la marinade
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 2 gousses d'ail
• 6 feuilles de sauge
• 2 brins de thym
Pelez et écrasez l'ail avec les feuilles de sauge. Placez-le dans un plat. Ajoutez les brins
de thym, l'huile d'olive et le jus du demi-citron. Disposez les morceaux de lapin salés et
poivrés. Couvrez et laissez mariner 2 h en les retournant plusieurs fois.
Egouttez et séchez les morceaux de lapin. Filtrez la marinade. Conservez les aromates.
Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de
lapin de tous les côtés, à feu moyen. Retirez-les. Eliminez l'huile de cuisson.
Replacez le lapin dans la cocotte. Ajoutez les aromates. Versez le muscat. Mélangez et
couvrez. Laissez cuire 25 min à feu doux, en retournant les morceaux régulièrement.
Servez avec des tagliatelles.
de thym, l'huile d'olive et le jus du demi-citron. Disposez les morceaux de lapin salés et
poivrés. Couvrez et laissez mariner 2 h en les retournant plusieurs fois.
Egouttez et séchez les morceaux de lapin. Filtrez la marinade. Conservez les aromates.
Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de
lapin de tous les côtés, à feu moyen. Retirez-les. Eliminez l'huile de cuisson.
Replacez le lapin dans la cocotte. Ajoutez les aromates. Versez le muscat. Mélangez et
couvrez. Laissez cuire 25 min à feu doux, en retournant les morceaux régulièrement.
Servez avec des tagliatelles.
A
al02
Invité
comme un nioube ?PATOCHMAN a dit:Il faut du veau Corse bien rouge, élevé en liberté ; pour commencer...
PATOCHMAN a dit:Non, les nioubes sont élevés sous la mer... Avec des pompes en ciment...
:siffle:
Et on les truffe de plomb
au préalable pour donner du goût.
-lepurfilsdelasagesse- a dit:Et on les truffe de plomb
au préalable pour donner du goût.
Ça dépend, certains les préfèrent "fourrés" ... :siffle:
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