J'ai eu la réponse de l'iTMS (je ne sais pas si j'ai le droit de l'éditer tel quel).
En gros, il m'est expliqué que si des labels n'ont pas proposé de morceaux sans DRM, ces derniers (avec DRM) sont désormais purement et simplement supprimé de l'iTMS, et que de facto la mise-à-niveau n'est pas possible.
Il m'est cependant expliqué que cette situation n'est pas définitive, et que si dans les mois qui suivent les labels fournissaient les morceaux sans DRM, ils seraient proposés en mise-à-niveau.
Si ce n'est qu'il me reste:
1) quelques albums qui sont passés en format iTunes Plus (même album, morceaux indentiques), et qui ne me sont pas proposés en mise à niveau,
2) quelques albums achetés "intégralement" par le passé et qui sont passés en albums "partiels", alors que tous les morceaux proviennent du même label,
3) quelques albums qui effectivement ont disparu de l'iTMS, et pour lesquels c'est donc l'inconnu quant à une éventuelle mise-à-niveau, puisque cela dépend du bon vouloir des labels.
J'attends un réponse de la part de l'iTMS concernant les deux premiers points.