Dsl j'avais pas vu ton message et je répondais à la discussion générale.
Si j'ai bien compris tu veux écrire en Hébreux ou grec sur ton Mac?
Bref avec Nisus c'est tout à fait possible. Télécharge la démo de Nisus writer pro
sur ton mac :
Préference Système -> International -> Menu saisie et tu coche Hébreux
Dans nisus tu vas dans préférence->langue->tu choisi hébreux et
dans l'option Basc. Clavier tu choisi "basculer vers le clavier choisi (Hébreux).
Dans nouveau document tu peux également changer la langue.
Ensuite sur l'interface principale de nisus tu clique sur langue et tu choisi Hébreux et normalement ça écrit en hébreux. J'ai essayé ça marche.
Pour le clavier et les correspondances :
http://www.morim.com/outil_clavier.php