oh bah pour celui au fromage, tu choisis trois ou 4 fromages pas mal, genre de la brousse, de la fourme d'Ambert, un fromage ail et fines herbes genre Boursin, un peu de fromage blanc pour donner un peu de liquide, et c'est pas mal.
Tu touille tous les fromages jusqu'à ce que ca te paraisse bien.
Après, faut des feuilles de filo (c'est peut-être ça le plus dur à trouver...) que tu humidifie un peu, et tu fais comme un mille feuille avec ta préparation au fromage et les feuilles. Une couche de feuilles, une couche de fromage. etc. Enfin un mille feuilles quoi...
éventuellement, si t'as le courage, tu peux raper un peu d'émental par le dessus.
et voilà. Au four et c'est bon.
